2、“比干牌”纯手工空心面渊于殷商，由比干丞相剖心尽忠而得名．创建于宋代，流行于明、清．曾作为贡品多次进献皇宫．据史志载，一九一四年该面在美国旧金山万国商品赛会上展出并获奖．它采用石磨面粉，泥池行面，纯手工制作，经十几道传统工艺精制而成，有着机器面无可比拟的口感和营养。该面状若银丝、细而中空、吹可透气，食之柔滑，劲道爽口，营养丰富。现已从单一的传统面发展到大枣面、山楂面、蔬菜面、土鸡蛋面、绿豆面等多营养、多维生素系列面。
该面易消化吸收，是老人、幼儿、产妇、病人及上班族的高品位经典美食，也是送亲馈友的**选佳品。民间工艺、传统作坊。
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